¿Cuánto tiempo puede permanecer el arroz en el frigorífico?

Determinar la cantidad correcta de arroz que hay que cocinar puede ser complicado, aunque normalmente es mejor pecar de exceso de arroz que de falta. Al fin y al cabo, el arroz sobrante es un ingrediente muy útil para preparar comidas rápidas, tanto si procede de la cocina o de la arrocera como si se ha hecho en un restaurante y tienes unas cuantas cajas de comida para llevar llenas de este carbohidrato blanco y versátil.

Sin embargo, la vida es inconstante y la agenda moderna es muy ajetreada; es fácil olvidarse del arroz sobrante que ha estado guardado en la nevera. Aunque el arroz de un día es óptimo para hacer arroz frito (y, de hecho, usar arroz recién cocido sólo dará lugar a un plato de arroz pegajoso en lugar de los granos individuales de un arroz frito bien hecho), éste no es el caso de todas las recetas. Así que, si no está haciendo arroz frito o si su arroz ha estado en el frigorífico durante más de un día o dos, puede preguntarse si todavía es seguro utilizarlo y consumirlo. ¿Cuánto tiempo puede conservarse el arroz cocido en el frigorífico?

Según FoodSafety.gov, el arroz sobrante puede guardarse en el frigorífico y consumirse con seguridad entre cuatro y seis días después de ser cocinado o comprado. Sin embargo, si no está seguro, siempre puede realizar una prueba de olfato, ya que una de las primeras señales de que el arroz se ha estropeado es si tiene un olor extraño, según Does It Go Bad? Si el arroz está duro y extremadamente seco, es otro indicio de que ya no está bueno (y probablemente tampoco tenga un buen sabor). Por otra parte, si el arroz muestra signos de viscosidad o pegajosidad, es otra señal segura de que el arroz cocido almacenado en el frigorífico no está bien.

Sobras de arroz

El arroz integral es una alternativa saludable al arroz blanco normal. Sin embargo, debe mantenerse fresco si esperamos aprovechar todos los beneficios que ofrece, durante más tiempo. Si quieres conocer la vida útil del arroz integral, te lo contamos todo. Te diremos cuánto tiempo se conserva el arroz integral, qué puedes hacer para que dure más tiempo y cómo saber cuándo es el momento de tirarlo. Sigue leyendo.

Para saber cuánto tiempo durará su arroz, compruebe la fecha de caducidad impresa en la etiqueta. Un almacenamiento adecuado puede ayudar a que el grano se mantenga en buen estado hasta unos meses después de esta fecha. Y puedes incluso prolongar esta vida útil guardando el arroz en el frigorífico o en el congelador. Las temperaturas frías ralentizan el enranciamiento, aumentando significativamente su vida útil.

Las diferentes marcas de arroz integral ofrecen diferentes instrucciones sobre la vida útil de su producto. La fecha del envase le dará una idea de cuánto tiempo conservará su calidad el arroz. Pero lo ideal es que el arroz integral se conserve entre cinco y seis meses. Su homólogo blanco, en cambio, tendrá una vida útil mucho más larga, de hasta dos años.

¿Puede el arroz estropearse sin cocer?

¿Cuánto tiempo dura el arroz cocido en la nevera? Por lo general, el arroz cocido puede conservarse en el frigorífico entre 4 y 6 días. Para maximizar su vida útil y mantenerlo libre de bacterias en el aire, el arroz cocido debe guardarse adecuadamente en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico resellable. El arroz debe guardarse en el frigorífico en las dos horas siguientes a su cocción. El plazo de 4 a 6 días es válido para muchas variedades de arroz, incluidas las de grano largo, corto y medio.

April Glover es editora de noticias de la revista New Idea. Lleva cinco años como periodista que cubre noticias de última hora, temas de la vida real, de los famosos y del estilo de vida en publicaciones de Australia, Nueva Zelanda y el Reino Unido.

Síndrome del arroz sobrante

El arroz es probablemente el mejor alimento con carbohidratos para almacenar a largo plazo. De hecho, muchas familias asiáticas guardan siempre un bidón de arroz crudo. Es un acompañamiento ideal para casi cualquier plato de comida que le da sustento y sabor.

El arroz integral sin cocer tiene una vida útil más corta, porque está menos procesado y deja ácidos grasos en las capas que se oxidan y estropean el arroz. Aun así, el arroz integral sin cocer puede permanecer fresco de 3 a 6 meses en el almacén, de 6 a 12 meses en el frigorífico y de 12 a 18 meses en el congelador.

La humedad es el mayor enemigo de tu arroz que induce el crecimiento de un pequeño bicho de color marrón rojizo llamado gorgojo del arroz que se alimenta de él. Si los descubres, tira el arroz inmediatamente y desinfecta el recipiente y las superficies que lo rodean. El arroz húmedo también puede provocar una intoxicación alimentaria, así que es mejor desecharlo por completo.

Cualquier tipo de arroz cocido no durará más de un par de horas, sobre todo a altas temperaturas. El arroz estropeado es duro y seco, con un olor agrio o rancio; y, por supuesto, no debe comerse. Pero puedes conservar el arroz blanco cocido fresco en la nevera hasta 5 días, y hasta 6 meses en el congelador. El arroz integral cocido también puede durar un máximo de 5 días, pero sólo 2 meses en el congelador.