¿Puedo comer jamón de acción de gracias estando embarazada?
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Cuando estás embarazada, puede parecer que hay muchos límites en cuanto a lo que puedes y no puedes hacer y a lo que puedes y no puedes comer o beber. A veces esto puede hacer que sientas que no puedes disfrutar plenamente de las vacaciones.
En realidad, depende de si quieres correr el riesgo. Mientras que los CDC dicen que hay que evitar todos los embutidos durante el embarazo, el NHS afirma que no hay problema en comerlos porque el riesgo es muy bajo, aunque es mejor pecar de precavida.
El mayor riesgo de comer jamón y otros embutidos durante el embarazo es la listeria, que puede atravesar la placenta y provocar una serie de complicaciones y, en algunos casos, el aborto o la muerte. El otro riesgo es la toxoplasmosis, que puede causar defectos de nacimiento. También puedes correr el riesgo de contraer salmonela, y la intoxicación alimentaria ya es bastante mala cuando no estás embarazada.
¿Se puede comer jamón durante el embarazo?
La creencia de que las mujeres embarazadas no pueden comer jamón ha sido una verdad absoluta hasta que la ciencia ha demostrado lo contrario. Siempre se ha temido que las mujeres embarazadas consuman jamón por el peligro de toxoplasmosis que conlleva la carne cruda.
Sin embargo, estudios científicos han demostrado que las mujeres embarazadas pueden comer jamón y en este post te vamos a contar por qué. Además, te damos una pequeña pista: la clave está en la calidad del jamón. Y para disfrutar del placer de comer un buen jamón, qué menos que comprar jamón online en nuestra tienda Your Spanish Shop para degustar el mejor sabor que nos ha dado España.
Hasta hace mucho tiempo, las mujeres embarazadas no podían comer jamón durante el periodo de gestación por el peligro de padecer toxoplasmosis. Un parásito inoculado en la carne cruda o poco cocinada que puede transmitirse tanto a la madre como al feto. De hecho, el jamón se colocaba en el mismo hueco que el resto de los embutidos debido al riesgo de toxoplasmosis congénita, una enfermedad causada por este parásito que puede causar la muerte o graves daños al feto.
¿Qué jamón se puede comer durante el embarazo?
Cuidado: Al igual que con los quesos blandos, existe un pequeño riesgo de que la bacteria listeria dañina pueda estar al acecho en las carnes frescas del mostrador como el pavo y el jamón. El Dr. Morse también aconseja evitar los pollos asados enteros y las pechugas de pavo si se almacenan en una caja refrigerada. La listeria puede sobrevivir a las temperaturas frías, lo que significa que todavía hay una posibilidad de que pueda enfermar; sin embargo, el pollo que ha sido recientemente cocinado y todavía está bajo el calentador está bien.
Conclusión: Evita la carne de charcutería directamente del mostrador, pero puedes comerla calentada. Si la carne está humeante o se siente completamente caliente, es segura (el calor matará cualquier bacteria dañina). Es cierto que la idea de comer lonchas de jamón cocidas parece bastante asquerosa. Pero piénsalo así: ¡panini! Y si te apetece mucho un sándwich de pavo, puedes darte un capricho de vez en cuando con embutidos precintados de la sección de refrigerados del supermercado. En general, se consideran más seguros porque se manipulan menos y pueden propagarse los gérmenes.
Cómo comer jamón durante el embarazo
En La Estrella del Jamón no estamos en condiciones de confirmar o desmentir esta afirmación. Obviamente, aquí no estás leyendo un blog médico ni una publicación científica. Lo que sí podemos hacer es mostrarte que en los últimos años se han publicado estudios relacionados con este tema.
Durante el embarazo, entre otras cosas, no se recomienda comer carne cruda (como se suele clasificar al jamón), ya que se asocia con el contagio de toxoplasmosis, una enfermedad transmitida por un parásito que puede causar graves trastornos en el feto. Volvamos al principio.
Como decíamos, se trata de una enfermedad causada precisamente por unos protozoos llamados Toxoplasma gondii que completan su ciclo vital en los felinos, aunque se ha detectado en más de 300 especies de mamíferos, reptiles y aves como huéspedes intermedios.
Los seres humanos podemos infectarnos por este parásito cuando ingerimos carne, huevos o leche infectados por él. En pacientes con un sistema inmunitario sano, sus síntomas pueden confundirse con los de un virus, ya que no suele ir más allá de la fiebre, los dolores de cabeza, la inflamación de los ganglios linfáticos y los dolores musculares y de garganta, y a veces ni siquiera aparecen esos síntomas. El mayor riesgo reside sin duda en la transmisión madre-feto, ya que puede producir abortos, malformaciones o lesiones cerebrales o cardíacas.